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醬汁製作:將所有材料切小塊,放進果汁機攪拌打碎均勻即可
紅薯粉條用冷水浸泡約30分鐘備用
紅蘿蔔、洋蔥、青蔥切絲備用
起油鍋,放入青蔥炒出香氣,再放入洋蔥絲和紅蘿蔔絲拌炒,稍軟後即放入豬肉片拌炒
肉片有點轉白時,放入粉條,再加入2大湯瓢的醬汁,炒至粉條熟即可。中途太乾可加入適量的水,如味道不足既再加少許醬汁。
盛盤後放少許香菜即可上桌
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