Tumis bumbu halus hingga wangi, masukan serai, daun salam, daun jeruk, terasi tumis hingga wangi, dan beri sedikit air.

Masak hingga bumbu matang dan mendidih, lalu masukan ayam. yg sudah di cuci bersih, tutup panci, kecilkan api.

Balik ayam, lalu masukan kecap, masak hingga bumbu mengental.

Lalu matikan api, dan ayam siap untuk di bakar. jangan lupa untuk delalu oleskan bumbu ke ayam pada saat membakar.

Sajikan ayam dengan lalapan dan sambal sesuai selera.