Aduk bahan biang jadi 1 diamkan hingga 2 jam.

Campur semua bahan dough kecuali butter dan garam, masukkan baham biang,uleni hingga 1/2 kalis, masukkan butter dan garam,uleni lagi hingga kalis dan elastis. Diamkan hingga mengembang.

Kempiskan adonan dan timbang masing-masing 40 gram, bulatkan dan diamkan kurleb 10 menit.

Beri isian pisang dan coklat,diamkan hingga mengembang 2x lipat. oles permukaan nya dengan kuning telur, panggang kurleb 20 menit, atau hingga kuning kecoklatan.