Cuci udang dan kupas kulitnya

Iris bawang putih,cabe rawit,cabe merah,serai dan daun bawang,sisihkan

Celupkan udang kedalam kocokan telur,balut dengan tepung lalu di goreng hingga berwarna coklat ke emasan.angkat dan tiriskan

Setalah itu panaskan sedikit minyak untuk menumis.tumis bawang putih dan serai hingga harum,beri sedikit garam dan aduk rata.masukkan cabe rawit,cabe merah,daun bawang dan udang yang sudah di goreng aduk rata,masak sebentar lalu angkat.