Suwir Tongkol Kemangi

Name: Suwir Tongkol Kemangi
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 potong tongkol, goreng setengah matang, suwir-suwir; 3 siung bawang putih, hancurkan/ulek kasar; 8 siung bawang merah, iris tipis; 3-5 buah cabai merah; 5 buah cabai rawit (sesuai selera); 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 3 cm lengkuas; 1 batang serai, memarkan; 2 ikat daun kemangi; Minyak goreng; sesuai selera Garam gula penyedap rasa (optional)

evy rizqia @vyrzq

Bogor

Lagi-lagi pengen bikin lauk yg simpel dan bisa disimpen buat cadangan lauk kalo kepepet.. Jadilah berkreasi di dapur.. 😁😁😁

Lebih banyak

Suwir Tongkol Kemangi

evy rizqia @vyrzq

Bogor

Lagi-lagi pengen bikin lauk yg simpel dan bisa disimpen buat cadangan lauk kalo kepepet.. Jadilah berkreasi di dapur.. 😁😁😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

6 potongtongkol, goreng setengah matang, suwir-suwir
3 siungbawang putih, hancurkan/ulek kasar
8 siungbawang merah, iris tipis
3-5 buahcabai merah
5 buahcabai rawit (sesuai selera)
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
3 cmlengkuas
1 batangserai, memarkan
2 ikatdaun kemangi
Minyak goreng
sesuai seleraGaram gula penyedap rasa (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Goreng tongkol setengah matang, angkat dan tiriskan. Suwir suwir. Sisihkan.
2

Goreng bawang merah hingga kekuningan. Angkat, sisihkan.
3

Haluskan cabai merah dan cabai rawit. Tumis dalam minyak panas, masak hingga kandungan air berkurang. Masukkan bawang putih yang sudah diulek kasar, serai, daun salam, lengkuas, daun jeruk. Masak hingga harum.
4

Masukkan tongkol suwir dan bawang merah. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa (saya ga pakai penyedap rasa 😁). Aduk rata.
5

Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga agak layu. Angkat, sajikan. Simpan dalam wadah kedap udara dan masukkan lemari es agar lebih awet.