Swedish Meatball

Name: Swedish Meatball
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 450 gr daging sapi giling berlemak; 4 lembar roti tawar tanpa kulit; 1 butir telur ayam; 1/4 cup heavy creme; 1/2 butir bawang bombay potong dadu kecil; 4 sdm unsalted butter (2 sdm tumis bawang, 2 sdm goreng bakso); 1 sdt garam; 1/2 sdt merica; 1/2 sdt all spice powder; 1/4 sdt bubuk pala; saus:; 1 sdm unsalted butter; 2 sdm tepung terigu; 1 cup air kaldu daging; 1 cup susu cair plain; 50 ml heavy creme

felicious @felicious

Jakarta

Setiap ke Ikea pasti mampir makan ini dulu dan bercita2 someday mau coba bikin sendiri di rumah. Akhirnya kesampean jg eksekusi bakso Swedia nan gurih ini. Resep asli dari chef Yuda Bustara, aku modif sedikit di sausnya. Happy cooking ^^

Lebih banyak

Swedish Meatball

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

450 grdaging sapi giling berlemak
4 lembarroti tawar tanpa kulit
1 butirtelur ayam
1/4 cupheavy creme
1/2 butirbawang bombay potong dadu kecil
4 sdmunsalted butter (2 sdm tumis bawang, 2 sdm goreng bakso)
1 sdtgaram
1/2 sdtmerica
1/2 sdtall spice powder
1/4 sdtbubuk pala
saus:
1 sdmunsalted butter
2 sdmtepung terigu
1 cupair kaldu daging
1 cupsusu cair plain
50 mlheavy creme

Tersimpan

Cara Membuat

1

Sobek2 roti tawar taruh di dalam baskom, campurkan dengan heavy creme.
2

Tumis bawang bombay dengan butter hingga matang.
3

Masukan tumisan bawang yg sudah ngga panas ke rendaman roti dan telur.
4

Masukan garam, merica, bubuk pala, all spice powder ke dalam adonan. Masukan daging sapi giling. Aduk rata.
5

Bulat2kan adonan sampai habis. Saya pakai sendok makan krn ngga punya ice cream scoop.
6

Lelehkan butter, goreng adonan meatball hingga kecoklatan. Lalu tambahkan air matang ke dalam pan supaya meatball matang sempurna. Banyak airnya cukup utk merendam meatball. Simmer dengan api kecil. Ketika air asat bakso matang.
7

Untuk saus panaskan butter di pan, masak tepung terigu seperti roux. Lalu masukan air kaldu dan susu. Masak hingga saus mengental dan meletup. Saya tambah sedikit garam.
8

Tata meatball di piring saji kemudian siram dengan sausnya dan krim kental. Hmmm.. hangat gurih yummy. Boleh ditambah kentang rebus n sayuran rebus sesuai selera. Sama enaknya kyk yg di Ikea ^^