Butter Cream Modif by Vonny Ambar
Butter cream yang satu ini sudah saya pakai sejak tahun 2016. Resep Butter cream yang satu ini saya dapat dari mbak Besta Arlita. Saya suka sejak pertama kali mencobanya. Enak dan gak ngendal, kokoh juga dibuat hias tart. Hanya saja aku tambahin air lemon untuk rasa segar.
Butter cream ini yang kupake untuk pertama kalinya membuat bunga dan daun sewaktu ada pesanan birthday cake hari senin kemarin (16 April 2018). Hanya saja kemarin aku terlalu lama kocoknya jadi agak lemas tapi aku masukin ke lemari es sebentar sehingga agak kaku dan bisa dipake untuk bikin bunga. Untuk spuit aku gak pake spuit Wilton tapi aku pake spuit lokal yang kupunya hadiah dari mama mertuaku.
Butter Cream Modif by Vonny Ambar
Butter cream yang satu ini sudah saya pakai sejak tahun 2016. Resep Butter cream yang satu ini saya dapat dari mbak Besta Arlita. Saya suka sejak pertama kali mencobanya. Enak dan gak ngendal, kokoh juga dibuat hias tart. Hanya saja aku tambahin air lemon untuk rasa segar.
Butter cream ini yang kupake untuk pertama kalinya membuat bunga dan daun sewaktu ada pesanan birthday cake hari senin kemarin (16 April 2018). Hanya saja kemarin aku terlalu lama kocoknya jadi agak lemas tapi aku masukin ke lemari es sebentar sehingga agak kaku dan bisa dipake untuk bikin bunga. Untuk spuit aku gak pake spuit Wilton tapi aku pake spuit lokal yang kupunya hadiah dari mama mertuaku.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kocok shortening sampai mengembang.
- 2
Lelehkan coklat putih atau WCC, kemudian masukkan WCC dan SKM bergantian sambil terus dikocok ke mentega putih.
- 3
Butter cream siap digunakan.
- 4
CATATAN :
☆ TIPS jangan kocok terlalu lama asal mentega mengembang & ringan.
☆ TIPS : saat memasukkan WCC & SKM, kocok sebentar, asal tercampur rata semua.
☆ TIPS : jangan terlalu lama kocok karena akan b butter cream bisa lembek. Bila lembek, masukkan sebentar ke dalam lemari es agar bisa dibentuk menggunakan spuit.
☆ untuk air lemon atau parutan halus kulit lemon bisa diganti dengan perasa/essens lemon atau rasa lainnya.
☆ untuk parutan alus kulit lemon biasanya saya gunakan untuk olesan saja. - 5
Tips ini saya dapat dari chef-chef (dari beberapa group dekor cake) yang sudah berpengalaman dalam menghias cake menggunakan butter cream.
- 6
TIPS melelehkan coklat putih : gunakan 2 wadah seperti melelehkan coklat. Satu wadah berisi irisan kecil coklat putih sedangkan satu wadah yang lebih kecil berisi air. Untuk wadah air tetap berada di atas kompor dengan api sedang cenderung kecil sampai coklat putih meleleh sempurna.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar