Donat Kentang

Name: Donat Kentang
Yield: 20 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr terpung terigu protein tinggi (cakra); 50 gr susu bubuk; 11 gr ragi instan (1 sachet fermipan); 200 gr kentang kukus (haluskan dan dinginkan); 100 gr gula kastor; 75 gr mentega; 1/4 sdt garam; 4 kuning telur; 100 ml air dingin (bisa di ganti susu fullcream)

Yulia Saraswati @julsaras

Semarang, Indonesia

Minggu kemarin ke Wonosobo beli kentang 2 kilo cuma 10 ribuuuu, sampai rumah kebanyakan bingung mau di bikin apa. Terus kepikiran deh bikin donat kentang, kebetulan udah lama banget nggak ngedonat. Donat montooooksssss, keluar white ringnya, dan yang pasti empuk ya hehe. Selamat mencoba...

Lebih banyak

Donat Kentang

Yulia Saraswati @julsaras

Semarang, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

20 pcs

500 grterpung terigu protein tinggi (cakra)
50 grsusu bubuk
11 grragi instan (1 sachet fermipan)
200 grkentang kukus (haluskan dan dinginkan)
100 grgula kastor
75 grmentega
1/4 sdtgaram
4kuning telur
100 mlair dingin (bisa di ganti susu fullcream)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campur tepung terigu, susu bubuk, gula halus, dan ragi. Aduk hingga rata.
2

Tambahkan kentang halus, masukkan kuning telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga rata dan setengah kalis.
3

Tambahkan garam dan mentega, uleni hingga kalis elastis. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering.
4

Kempiskan adonan, bagi, dan bentuk sesuai selera. Diamkan selama kurang lebih 20-30 menit.
5

Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil hingga kecoklatan.
6

Angkat dan tiriskan. Setelah dingin bisa diberi topping sesuai selera.