Campur dan uleni dalam wadah udang cincang, ayam cincang, wortel cincang, daun bawang, bumbu2 menggunakan sarung tangan plastik (krn akan lengket di tangan kalau pakai tangan) lalu tutup dengan plastic wrap atau bisa juga wadah lain yang kedap udara. Masukkan ke dalam kulkas minimal selama 1 jam.

Masukkan 1 sendok adonan ke dalam kulit pangsit. Untuk merekatkan kulit pangsit olesi dengan air sedikit saja.

Siapkan panci kukus. Beri daun pisang sebagai alas. Tutup panci diberi kain bersih agar uap air tidak jatuh ke dim sum.

Kukus selama 20 menit.