Moist Marble Cake / Marmer Cake Moist (beneran moist loooh, nyoklat dan buttery, recommended!)

Name: Moist Marble Cake / Marmer Cake Moist (beneran moist loooh, nyoklat dan buttery, recommended!)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 120 gr butter, suhu ruang; 180 gr gula kastor, (gula pasir butiran halus); 3 butir telur uk besar, (sy pake telur yg berat sm cangkangnya 65 gram); 1/2 sdt vanilla extract; 75 ml susu evaporasi, (sy pake merk F&N); 50 ml air; Bahan kering : (diayak); 160 gr terigu serbaguna; 10 gr susu bubuk full cream; 1 sdt baking powder; 1/4 sdt garam; Pasta coklat : (campur hingga halus); 35 gr coklat bubuk; 3 sdm air panas

y.s.o @yso_5577

Jakarta, Indonesia

Uda dari lama klo marmer cake atau bolu marmer atau bahasa luarnya marble cake, saya paling sering bikin yg resepnya ko Law Thomaz, karena menurut sy teksturnya enak bgt, lembut gak seret dan agak spongy gitu..
Eeh tapiii kok pengen aj gt cake marmer yg type butter cake padet tp moiiiist, dan akhirnyaa sy menemukannya!!
Cake ini moist bgt, knp?? Karena pake susu evaporasi di bahannya, yup bener bgt! Waktu pertama bikin sy mikir, drpd pake susu cair biasa coba ah pake susu evaporasi, dan ternyata hasilnya emang jadi lebih moist..
Dan utk adonan coklatnya, ini tipe yg agak fudge gt yaa, krn jumlah cocoa powder yg banyak, jadi berasaaa bgt coklatnya, perfect! Kuncinya pake butter asli dan coklat bubuk kualitas oke yaa...
Sumber resep sy liat beberapa resep di pinterest, dan akhirnya sy menakar2 sendiri utk kapasitas loyang loaf..
Yuk dicoba, dijamin puassss..

Lebih banyak

Moist Marble Cake / Marmer Cake Moist (beneran moist loooh, nyoklat dan buttery, recommended!)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 grbutter, suhu ruang
180 grgula kastor, (gula pasir butiran halus)
3 butirtelur uk besar, (sy pake telur yg berat sm cangkangnya 65 gram)
1/2 sdtvanilla extract
75 mlsusu evaporasi, (sy pake merk F&N)
50 mlair
Bahan kering : (diayak)
160 grterigu serbaguna
10 grsusu bubuk full cream
1 sdtbaking powder
1/4 sdtgaram
Pasta coklat : (campur hingga halus)
35 grcoklat bubuk
3 sdmair panas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan oven suhu 175'C, siapkan loyang loaf medium, sy pake uk 20x10cm, oles margarin lalu alasi baking paper, sisihkan.
2

Kocok butter hingga pucat, masukkan gula secara bertahap,sambil dikocok hingga pucat mengembang kurleb 5-7 menit.
3

Masukkan telur satu persatu, kocok 1 menit sebelum telur selanjutnya dimasukkan, lalu terakhir masukkan vanilla, kocok rata.
4

Atur kecepatan mixer di paling rendah, masukkan separo bagian bahan kering, kocok asal rata, lalu masukkan susu evaporasi dan air, kocok lagi hingga rata.
5

Masukkan sisa bahan kering, kocok hingga benar2 rata, matikan mixer.
6

Ambil 1/4 adonan, campur dengan pasta coklat (aduk balik/ aduk lipat).
7

Tuang adonan di loyang secara bergantian, buat motif marmer, hentakkan loyang sebelum dimasukkan ke oven.
8

Panggang selama 50-60 menit atau hingga matang, lakukan tes tusuk.
9

Fresh from my oven!
10

Dinginkan di rak kawat sebelum di potong-potong, sy jg siramin chocolate glaze sederhana di atasnya, jadi tambah mantapppss!! SUPER MOIST, BUTTERY and CHOCOLATE.. (resep chocolate glaze sy : 3 sdm coklat bubuk + 3 sdm susu cair, aduk rata lalu tambahkan 3 sdm icing sugar,aduk hingga halus pake whisker, klo kurang manis bs ditambah icing sugarnya yaa)
11

Yuuum..yuk dicoba