Cuci hati sapi, lalu rebus hingga matang. Potong dadu dadu

Haluskan, bawang merah,bawang putih, cabai rawit, 10 cabai merah, garam,gula pasir,dan gula jawa (rasakan bumbunya)

Masukan sedikit minyak, lalu masukan bumbu yang sudah dihaluskan,tumis hingga harum

Masukan irisan hati sapi, lalu masukan irisan cabai merah dan masukan daun salam

Masukan sedikit air agar tidak gosong

Tunggi hingga matang