Sambal Matah

Name: Sambal Matah
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 buah cabe rawit; 10 siung bawang merah; 1/2 batang serai; 5 lembar daun jeruk purut; 1/2 sdm jeruk nipis; 1/4 terasi yang sudah dibakar; Secukupnya garam; Secukupnya gula; secukupnya minyak

Annisa Bangsawan @AnnisaBangsawan

Tanjung, Bandung

Sambal simpel, pedas dan segar

Lebih banyak

Sambal Matah

Annisa Bangsawan @AnnisaBangsawan

Tanjung, Bandung

Sambal simpel, pedas dan segar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 Menit

4 porsi

15 buahcabe rawit
10 siungbawang merah
1/2 batangserai
5 lembardaun jeruk purut
1/2 sdmjeruk nipis
1/4terasi yang sudah dibakar
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
secukupnyaminyak

Tersimpan

Cara Membuat

20 Menit

1

Iris tipis bawang merah, cabe rawit, daun jeruk purut (jangan lupa dibuang tulang daunnya), dan bagian putih dari serai. Masukan kedalam mangkuk.
2

Bakar terasi
3

Ambil 2 sdm bahan yang ada di dalam mangkuk, masukan kedalam ulekan bersama terasi, gula dan garam. Ulek sampai terasi halus.
4

Masukan bahan yang sudah diulek ke dalam mangkuk. Aduk sampai benar benar rata. (Jangan lupa pakai sarung tangan plastik agar tangan tidak terasa panas)
5

Panaskan minyak! Angkat dan tuangkan kedalam mangkuk.
6

Tambahkan perasan jeruk nipis. Aduk sampai rata dan sesuaikan rasa.
7

Sambel matah siap disajikan.