蕃茄牛肉麵
假日煮了一鍋亞特爸比＆妞兒愛吃的牛肉湯
香氣四溢加上番茄的甜味，可以吃上一大碗呢
加上麵條後就是足以讓人流口水的蕃茄牛肉麵啦！
不輸名店，在家也能輕鬆煮
Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/44002623
Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457
蕃茄牛肉麵
假日煮了一鍋亞特爸比＆妞兒愛吃的牛肉湯
香氣四溢加上番茄的甜味，可以吃上一大碗呢
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
牛番茄洗淨後，先對切→ 一分三→ 中間再切滾刀塊。
- 2
青蔥洗淨切末，辣椒洗淨切斜片、老薑洗淨去皮切片。
- 3
洋蔥洗淨去皮，一切四後再切成2~2.5cm片狀。
- 4
牛腱洗淨後對剖分成四條（較小的牛腱分兩條即可），切3cm塊狀。
- 5
牛肉塊放入鍋中汆燙後撈起沖水。
- 6
汆燙後的牛肉塊放進高湯鍋中，先以小火燉煮。
- 7
熱鍋，加入3大匙沙拉油，再將薑片/辣椒/洋蔥以中小火炒香，再加入7大匙蕃茄醬小火續炒至起泡，舀兩杓高湯入鍋拌勻。
- 8
將炒鍋內食材全部倒入已煮滾的高湯鍋中，牛番茄一併加入後，加鹽調味煮滾熄火。
- 9
放入電鍋中，外鍋加3~4杯水（份量外），蓋上鍋蓋按下開關，待開關跳起續燜30分鐘。
※ 不用電鍋，則以小火燉煮至牛肉軟爛。
※ 使用電鍋較方便不用顧火爐。
- 10
取乾淨空鍋中裝水煮沸，將熟手工刀切麵條加熱，再次煮沸後大火煮1分鐘將麵條撈起，放入瓷碗公中。
- 11
燉煮完成的牛肉湯，加入麵條中，再灑上適量蔥花即完成。
試做成品照
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