Pepes Tahu Ebi Pedas

Name: Pepes Tahu Ebi Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram tahu atau kira- kira setara dengan 5 potong ukuran sedang.; 10 buah cabe rawit merah (takaran cabe bisa disesuaikan dengan kemampuan lidah memahami rasa pedas qiqiqi); 6 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 3 lembar daun salam; 200 gram Ebi (pilih yang masih utuh bentuknya, cuci kemudian rendam dengan air hangat sebentar); 2 butir telur untuk menyatu padukan bahan; secukupnya Garam, gula, dan merica

Racikan Rully @racikanrully

Jakarta

Pepes tahu yang tidak dibungkus, hehehe saya tidak bisa bungkus-bungkus pakai daun pisang. Jadi jemari saya tidak maher untuk kegiatan tersebut... Jadi pakai pinggan saja. 😜 ini masakan praktis dan enak... Hehehe

Lebih banyak

Pepes Tahu Ebi Pedas

Racikan Rully @racikanrully

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

500 gramtahu atau kira- kira setara dengan 5 potong ukuran sedang.
10 buahcabe rawit merah (takaran cabe bisa disesuaikan dengan kemampuan lidah memahami rasa pedas qiqiqi)
6 siungbawang putih
10 siungbawang merah
3 lembardaun salam
200 gramEbi (pilih yang masih utuh bentuknya, cuci kemudian rendam dengan air hangat sebentar)
2 butirtelur untuk menyatu padukan bahan
secukupnyaGaram, gula, dan merica

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cabe dan semua bawang diiris tipis. Kenapa diiris? Supaya masih ada tekstur krenyes kriuk enak...
2

Tahu dihancurkan. Ini saya suka melakukannya dengan tangan telanjang, meremas remas empuk hihihihi.. Lalu semua bumbu dimasukan aduk rata.
3

Terakhir Ebi dan telur dimasukan ke dalam adonan tahu. Oh ya garam jangan terlalu banyak, karena Ebi biasanya sudah agak asin
4

Taruh adonan di wadah tahan panas, kukus hingga matang ( kurang lebih 20 menit). Panas kan kukusan terlebih dahulu ya.. Hingga uapnya banyak tanda air sudah mendidih baru cemplungkan adonan. Standard jangan lupa balut tutup kukusan dengan kain bersih supaya adonan tidak ketetesan air.
5

Kalau sudah matang silahkan dinikmati. Saya suka menggadonya tanpa nasi.. Hihihihi