Cuci bersih sayap ayam,kemudian rebus dengan menggunakan bumbu kuning selama 30 menit atau sampai empuk.

Angkat dan tiriskan sayap ayam,biarkan sampai dingin terlebih dahulu.

Siapkan tepung terigu dan tepung serbaguna (saya pakai sajiku) kemudian masukan sayap ayam kedalam tepung tersebut,guling-gulingkan hingga sayap ayam terlapisi tepung.

Selanjutnya masukkan sayap ayam kedalam freezer selama 15 menit,kemudian ambil sayap ayam dan kemudian digoreng sampai warna berubah kecoklatan.

Sambil menunggu sayap ayam digoreng kita siapkan bawang putih,cabe kecil,cabe besar masukkan kedalam cobek dan siap diulek. Jangan lupa menambahkan sedikit minyak goreng (saya ambil minyak dari gorengan sayap ayam tadi).

Sayap ayam yang sudah digoreng diangkat dan ditiriskan,selanjutnya masukkan sayap ayam kedalam cobek yang sudah ada sambel tadi dan sayap ayam siap digeprek. Setelah digeprek jangan lupa menambahkan perasan jeruk sambal.

Sayap geprek siap disajikan bersama nasi hangat dan lalapan (kalau saya cukup pakai timun saja)