Kukus kentang dan hancurkan sampai lembut harus lembut

Panaskan susu, sampei hangat kuku. Aktifkan ragi. Campur 70 ml susu, gula, fermipan aduk rata tunggu sampai berbusa kira kira 7-10 mnt

Campur tepung, vanili, kocokan telur. Aduk sampai telur hilang. Masukan kentang aduk rata. Masukan ragi yg telah diaktifkan, uleni tambahkan sisa susu pelan pelan

Uleni sampai setengah kalis tambahkan garam dan mentega lalu ulenj lagi.

Kuncinya di ulen. Kalo mau lembut ya diuleni agak lama, sampai permukaan rata. Kalo masih lengket bisa ditambah sedikit tepung. Uleni terus

Bentuk adonan menjadi bulatan, beri sedikit minyak agar tidak kering. istirahatkan adonan tutupi dengan kain selama kurleb 34-40 mnt

Kempeskan uleni sebentar saja, bentuk bulatan bulatan kecil bagi menjadi 25 bulatan. Diamkan kembali selama 10 menit, pipihkan sedikit adonan beri lubang dengan tutup akua. Goreng dengan minyak panas api kecil