Κόβουμε κυβακια τις μπριζόλες κ το κοτόπουλο (μπορούμε αν θέλουμε να αφήσουμε τα κόκαλα από τις μπριζόλες αν αρέσει σε κάποιον να τα γλειφει.. αρέσουν του Πεθερου μου)

Σε κατσαρόλα τσιγαριζουμε το ελαιόλαδο με το κρεμμύδι, αφού το έχουμε ψιλοκοψει πρώτα

Προσθέτουμε κ τα κρεατικα μας κ ανακατεύουμε

Ρίχνουμε μέσα κ τα μπαχαρικά μας με λίγο αλάτι, πιπέρι κ ρίγανη (όμως Προσοχή γιατί μην ξεχνάμε πως είναι είδη αλατοπιπερομένα τα κρεατικα μας). Ξανά ανακατεύουμε

Κ προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα κ τον πελτε, ανακατεύουμε

Προσθέτουμε κ το κρασί ανακατεύουμε και αφήνουμε να εξατμιστει το αλκοόλ

Προσθέτουμε ζεστό νερό (από τον βραστήρα) μέχρι να σκεπαστει και αφήνουμε να βράσει για 20' ανακατευοντας που κ που

Στα 20' προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό ακόμα κ βάζουμε κ το κριθαρακι (όσο κριθαρακι θέλει βάζει ο καθένας αρκεί να έχει το ανάλογο νερό)

Αφήνουμε ξεσκεπαστο κ ανακατεύουμε συνεχώς για 13-15' ακόμα (βέβαια ο χρόνος βρασμού είναι ανάλογα τι αναγράφει η συσκευασία του ζυμαρικου μας) μέχρι να γίνει κ το κριθαρακι μας (Προσοχή! Να μην ξεχαστουμε κ δεν ανακατεψουμε γιατί το κριθαρακι έχει την ιδιότητα να κολλάει). Θα είναι έτοιμο όταν το ζουμί που θα έχει το κριθαρακι μας θα είναι δεμένο (δεν θέλει πολύ ζουμί σαν σούπα, αλλά σαν δεμένη σαλτσουλα) κ το κριθαρακι μας
να είναι αλτεντε κ να μασιετε χωρίς να είναι σπιρωτο!

Σερβίρετε ιδανικά με τριμμένο τυρί. Καλή επιτυχία!!!