Ayam goreng lengkuas

Name: Ayam goreng lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ayam (aku bikin 1/2kg aja ya boleh lebih ko); Bahan bumbu halus 1 :; 2 ruas besar Lengkuas/laos (lebih bnyk lebih bagus); Bumbu halus 2 :; 1 sdt Ketumbar (aku pakai yg sdh jadi); 2 ruas Jahe; 1 ruas Kunyit; 8-10 biji Bawang merah; 5 biji Bawang putih; 4 biji Kemiri; 2 lembar Daun salam; 3 lembar Daun jeruk; Bumbu dapur :; secukupnya Garam mix royco; secukupnya gula

nawnana @cook_5837158

Kalimantan Tengah

Udah lama sih ngiler pengen bikin ini ayam, akhirnya baru kesampaian hari ini 30-04-2018 hehe..yeay gak jelek2 amat ko hasilnya👏🐔😀👌

Lebih banyak

Ayam goreng lengkuas

nawnana @cook_5837158

Kalimantan Tengah

Udah lama sih ngiler pengen bikin ini ayam, akhirnya baru kesampaian hari ini 30-04-2018 hehe..yeay gak jelek2 amat ko hasilnya👏🐔😀👌

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-40 menit

1/2 kgAyam (aku bikin 1/2kg aja ya boleh lebih ko)
Bahan bumbu halus 1 :
2 ruas besarLengkuas/laos (lebih bnyk lebih bagus)
Bumbu halus 2 :
1 sdtKetumbar (aku pakai yg sdh jadi)
2 ruasJahe
1 ruasKunyit
8-10 bijiBawang merah
5 bijiBawang putih
4 bijiKemiri
2 lembarDaun salam
3 lembarDaun jeruk
Bumbu dapur :
secukupnyaGaram mix royco
secukupnyagula

Tersimpan

Cara Membuat

30-40 menit

1

Parut bahan 1 sampai habis (pisahkan dalam wadah)
2

Blender bahan 2 sampai halus (kecuali daun salam dan daun jeruk)
3

Tumis Bumbu 1 & 2 dengan sedikit minyak hingga harum & masukkan daun salam + daun jeruk (sebentar saja ya menumisnya kurleb 3 menit)
4

Panaskan panci yg berisi kurleb 800ml- 1 liter air, lalu masukan bahan 1 & 2 yg sudah di tumis, tunggu smpai mendidih lalu masukkan ayamnya + bumbu dapur (aduk hingga kuahny kering)
5

Setelah kering,pisahkan ayam & sisa bumbu lengkuasnya
6

Dinginkan ayam sebentar lalu goreng pada api kecil biar gak cepat gosong, setelah ayam d goreng baru sisa bumbu lengkuas yg dipisahkan tadi d goreng hingga kecoklatan,angkat & tiriskan dulu diatas tissu biar minyakny meresap (menggoreng ayam & bumbu ny gak bisa bersamaan ya moms, krn bumbu ny lebih cepat matang daripada ayamnya,makanya harus d pisah)
7

Bumbu yang sudah di goreng
8

Susun ayam di atas wadah & taburi bumbu lengkuas yg sdh d goreng tadi di atasnya, jadi deh👌😌