Bersihkan ayam, potong sesuai selera. Geprek jahe dan bawang putih. Masak ayam dengan air, masukkan jahe dan bawang putih. Masak selama 45 menit dengan api sedang sampai ayam empuk.

Campurkan minyak wijen, kecap asin, kaldu ayam, garam. Aduk rata. Sisihkan.

Setelah ayam matang, angkat ayamnya saja. Oles ayam dengan bumbu olesan selagi ayam masih panas.

Membuat minyak bawang putih: Cincang bawang putih. Kemudian panaskan wajan, tumis bawang putih dengan minyak sampai berwarna kecoklatan.

Angkat minyak bawang putih lalu siram ke atas ayam yang telah dioles. Sajikan dengan kuah kaldu sisa rebusan ayam (cukup tambahkan garam secukupnya di kuah kaldu). Silakan menikmati