Ikan Nila Bumbu Rujak ala Mbah Buyut

Name: Ikan Nila Bumbu Rujak ala Mbah Buyut
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan nila; 3 siung bawang putih; 1 sendok teh ketumbar; secukupnya Garam; Bumbu - bumbu :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 batang sereh,geprek; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 5 buah cabe merah; 10 buah cabe rawit; 1 sendok teh ketumbar; 1/2 sendok teh merica; 2 buah kemiri; 500 ml santan sedang; secukupnya Gula; secukupnya Garam; 2 sendok makan air asam jawa; 1/2 sendok teh gula jawa

Agyta Aristia @agyta_ar

Palembang

Ini salah satu makanan favorit suami. Kebetulan saya orang sumatera, dan suami dari jawa tengah. Suami sering cerita kalo ini menu favoritnya kalo lg pulang ke rumah mbah. Kita coba yuukk..

Lebih banyak

Ikan Nila Bumbu Rujak ala Mbah Buyut

Agyta Aristia @agyta_ar

Palembang

Ini salah satu makanan favorit suami. Kebetulan saya orang sumatera, dan suami dari jawa tengah. Suami sering cerita kalo ini menu favoritnya kalo lg pulang ke rumah mbah. Kita coba yuukk..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4 porsi

1 kgikan nila
3 siungbawang putih
1 sendok tehketumbar
secukupnyaGaram
Bumbu - bumbu :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaslengkuas, geprek
1 batangsereh,geprek
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
5 buahcabe merah
10 buahcabe rawit
1 sendok tehketumbar
1/2 sendok tehmerica
2 buahkemiri
500 mlsantan sedang
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
2 sendok makanair asam jawa
1/2 sendok tehgula jawa

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan bawang putih, ketumbar dan garam yang dihaluskan selama 30 menit atau lebih. Bisa dikasi perasan air jeruk nipis untuk menghilangkan amis ikannya. Lalu goreng dengan api kecil hingga matang dan agak kering. Sisihkan.
2

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, jahe, ketumbar, merica, garam dan gula. Lalu tumis hingga harum, masukan daun salam, sereh, air asam jawa, gula merah dan lengkuas.
3

Masukkan santan sedang, masak hingga mendidih. Lalu masukan ikan nilanya dan cabe rawit. Masak hingga santan kering. Berhubung suami suka kuahnya, jadi masaknya hingga bumbu meresap ke ikan aja. Siaap disajikan..