"Chocolate Wassant Bread"

Name: "Chocolate Wassant Bread"
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Cokelat pasta :; 20 gr tepung terigu protein tinggi; 20 gr gula kastor; 1 butir putih telur; 60 gr susu cair; 10 gr cokelat bubuk; 20 gr unsalted butter, cairkan; 50 gr DCC, lelehkan; 5 gr maizena; Adonan roti :; 250 gr tepung terigu protein tinggi; 25 gr gula kastor; 1 sdt ragi instan; 1 butir telur, kocok lepas; 90 ml susu cair; 30 gr butter; Sejumput garam; Olesan : kuning telur + susu cair

Nova Rilandari @nova_rilandari

Batam

Roti yg bentuknya sama seperti croissant. Ini enak banget, gak berasa selama sesi foto sdh beberapa masuk mulut 😂😂
Cokelat pastanya lihat di blognya victoria bakes. Untuk adonan rotinya pakai resep yg biasa bunda pakai.

Lebih banyak

"Chocolate Wassant Bread"

Nova Rilandari @nova_rilandari

Batam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Cokelat pasta :
20 grtepung terigu protein tinggi
20 grgula kastor
1 butirputih telur
60 grsusu cair
10 grcokelat bubuk
20 grunsalted butter, cairkan
50 grDCC, lelehkan
5 grmaizena
Adonan roti :
250 grtepung terigu protein tinggi
25 grgula kastor
1 sdtragi instan
1 butirtelur, kocok lepas
90 mlsusu cair
30 grbutter
Sejumputgaram
Olesan : kuning telur + susu cair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cokelat pasta : * Dalam wadah ayak terigu, cokelat bubuk, & maizena.
* Masukkan susu cair & gula kastor, aduk rata.
* Masukkan berurutan sambil diaduk DCC, butter, & putih telur.
* Panaskan di atas api kecil. Aduk hingga kalis. Angkat & dinginkan.
* Letakkan adonan di antara 2 plastik lalu pipihkan bentuk persegi. Simpan dalam kulkas kurleb 2 jam.
2

Adonan roti : * Campur rata terigu, gula, dan ragi instan.
* Tuangkan campuran telur dan susu cair. Uleni hingga kalis.
* Tambahkan butter dan garam. Uleni hingga kalis elastis.
* Bulatkan adonan lalu istirahatkan selama kurleb 1 jam hingga mengembang 2× lipat.
3

Setelah mengembang, kempiskan adonan. Giling memanjang menggunakan rolling pin.
4

Letakkan cokelat pasta ditengah2nya.
5

Lipat adonan menutupi cokelat pasta. Rekatkan pinggirannya. Putar 90 derajat.
6

Giling lagi memanjang.
7

Lipat double (kedua ujung lipat ke tengah lalu lipat dua). Putar 90 derajat.
8

Giling lagi memanjang.
9

Potong adonan bentuk segitiga.
10

Gulung dari sisi lebar ke sisi lancip.
11

Tata dalam loyang yg dialas baking paper. Istirahatkan kurleb 30 menit.
12

Olesi dengan bahan olesan. Panggang di suhu 180-200°C selama 20-25 menit (sesuaikan oven masing2).
13

Setelah matang, angkat & olesi permukaannya dengan butter.