Ayam bersihkan, lalu lumuri dengan lemon/jeruk nipis, sisihkan 30 menit, sementara buatlah bahan halus

Buang air jeruk pada ayam, bilas ayam, tusuk2 ayam pake garpu atau pisau spy bumbu meresap, kemudian balur dengan bumbu halus, beri air sedikit, diamkan di dalam lemari es semalaman (bukan freezer)

Esoknya biarkan ayam pada suhu ruangan sebentar spy tidak terlalu dingin, sementara itu buatlah bumbu balur tepung.

Pecahkan telur, kocok lepas, sisihkan, kemudian di mangkok yg lain campur tepung terigu dan maizena, aduk2 rata

Panaskan minyak goreng yang banyak dengan api besar. krn tidak ada fryer, untuk wajan saya pake panci spy bisa menggoreng sampai ayam terbenam. Setelah panas kecilkan api.

Ayam yang sudah bersuhu ruang, dibalur pada telur dulu, kemudian tepung, cubit2 sedikit tepung pada ayam, tepukkan ke sisi wadah, goreng di minyak panas

Satu panci cukup untuk 3 ayam saja

Goreng 15 menit sampe kecoklatan

Siap saji