New York Cheesecake

Name: New York Cheesecake
Yield: 1 loyang 25cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan crust : (aduk rata); 250 g biskuit regal, hancurkan; 120 g butter, cairkan; 3 sdm gula kastor; Bahan cheese :; 1 kg cream cheese, suhu ruang; 250 g sour cream, suhu ruang; 340 g gula castor; 35 g terigu segitiga biru, ayak; 4 btr telur utuh; 2 btr kuning telur; 1 sdm juice lemon; 1 sdm vanila ekstrak; 1/4 sdt garam

imelda @imel_yx

Ngidam cheesecake tapi beli punya yg factory mehong bener ya 🤑 bikin sendiri deh jadinya.
Resep from ig @fen.z 💘

Lebih banyak

New York Cheesecake

imelda @imel_yx

Ngidam cheesecake tapi beli punya yg factory mehong bener ya 🤑 bikin sendiri deh jadinya.
Resep from ig @fen.z 💘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 loyang 25cm

Bahan crust : (aduk rata)
250 gbiskuit regal, hancurkan
120 gbutter, cairkan
3 sdmgula kastor
Bahan cheese :
1 kgcream cheese, suhu ruang
250 gsour cream, suhu ruang
340 ggula castor
35 gterigu segitiga biru, ayak
4 btrtelur utuh
2 btrkuning telur
1 sdmjuice lemon
1 sdmvanila ekstrak
1/4 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Crust: oles loyang bongkar pasang 25cm dengan mentega. Masukkan bahan crust, ratakan di dasar loyang sambil ditekan sedikit agar padat. Simpan 30 menit dalam kulkas
2

Panggang crust dengan suhu 180C selama 12 menit. Sisihkan hingga dingin.
3

Filling : panaskan oven 170C. Siapkan loyang yg lebih besar dari loyang bongkar pasang, isi air panas setinggi 1cm untuk panggang sistem au bain marie.
4

Kocok cream cheese hingga lembut dengan speed rendah. Masukkan sour cream, lemon juice, gula castor & garam. Kocok hingga rata.
5

Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok dengan speed rendah.
6

Masukkan terigu kocok sebentar hingga rata. Tuang dalam loyang yang berisi crust. Lapisi dasar loyang dengan aluminium foil agar air tidak masuk kedalam loyang bongkar pasang. Kalo tidak ada loyang yg lebih besar bisa lihat di foto cara saya.
7

Panggang selama 45 menit. Turunkan suhu 150C panggang lagi 40-50 menit hingga matang. Setelah selesai, buka sedikit pintu oven. Biarkan cake didalam oven hingga 1 jam. (Mencegah cake retak).
8

Keluarkan setelah satu jam, dinginkan diatas rak kawat. Setelah benar2 dingin masukkan dalam kulkas biarkan semalaman untuk hasil terbaik. Creamy delicious cheesecake ready for your dessert.