準備食材，青椒與紅黃甜椒去蒂與籽，洋蔥去外皮與頭尾，清洗乾淨。

洋蔥、青椒與紅黃甜椒切塊狀。

起鍋，開中小火，倒入適量的油，放入洋蔥炒香至半透明狀。

轉中大火，放入青椒與紅黃甜椒，快速翻炒，至青椒轉綠，以鹽調味拌勻即可關火。

起鍋盛盤。