Rebus ayam kurang lebih 10 menit, ganti airnya,

Rebus ayam bersama bumbu yang sudah dihaluskan, masukan daun salam dan serai

Setelah mendidih, masukan gula merah, air asam jawa, dan kecap.

Masukan lada dan Gula Garam (koreksi rasa),

Masak ayam hingga airnya habis (sisakan sedikit kuahnya),

Oles teflon dengan sedikit margarin, panggang ayam dan oleskan dengan sisa kuah rebusan.

Siap dihidangkan.