beri udang perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis selama 10menit

sesuai instruksi di tepung bumbu serbaguna, buat adonan basah. rendam udang dgn adonan basah dan simpan dalam lemari es selama min.15 menit agar bumbu meresap.

kalau g suka pakai tepung bumbu, bisa diganti dgn 2 siung bawang putih dan 1 cabe rawit dihaluskan, tambahkan garam dan merica

setelah meresap, gulingkan udang ke tepung bumbu yg kering, lalu celup dengan kocokan telur yg sudah diberi garam, kemudian gulingkan ke tepung panir.
celupkan kembali ke telur dan gulingkan kembali ke tepung panir.
lakukan hingga udang habis

goreng udang hingga matang atau berwarna emas. tiriskan

campur mayo, sambal botol, dan skm. aduk rata.
ambil 1 buah udang, celupkan satu sisi udang goreng ke mayo, kemudian taburkan atau tempelkan udang bermayo ke wijen sangrai.
lakukan sampai udang habis
udang tempura mayo wijen siap disajikan :)