Marinasi daging sapi yang sudah di potong agak tipis (kurang lebih 1 cm) dengan garam. Lalu diamkan 1 jam

Setelah 1 jam. Taruh daging di wajan panas. Letakkan daging di pinggir-pinggir wajan. Tidak usah di tambah air dan minyak karena daging sudah akan mengeluarkan air. Lakukan hingg daging benar-benar kering lalu angkat.

Pukul-pukul daging hingga pipih (sy menggunakan ulekan dan cobek)

Kemudian goreng daging pipih sebentar saja api cenderung kecil.

Rebus cabe agar mudeh di ulek yg terdiri dari cabe besar dan cabe kecil.

Setelah di tiriskan kemudian ulek cabe, campur bawang merah, tomat, gula dan garam. Gula garam 1:1

Goreng sambal di sisa minyak bekas menggoreng daging tadi sebentar saja kemudian tuang pada dendeng kering yg sudah dj tiriskan tadi

Sajikan.