20. Ayam ungkep bumbu kuning #ketopad #pekanins pirasi

Name: 20. Ayam ungkep bumbu kuning #ketopad #pekanins pirasi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 kg ayam, potong potong; Jeruk nipis; 3 lembar Daun salam; 2 batang Sereh; 1 buah asam kandis; Garam; Bumbu dasar kuning:; 7 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 2 ruas Jahe; 2 ruas Kunyit; 1 bongol Lengkuas

Yuni Hartini @cook_5141020

JAMBI

#bikinramadanberkesan
Salah satu half cooking preparation yang saya kerjakan di kala weekend. Sangat praktis dan menghemat waktu. Terutama saat bulan ramadan.

Lebih banyak

20. Ayam ungkep bumbu kuning #ketopad #pekanins pirasi

Yuni Hartini @cook_5141020

JAMBI

#bikinramadanberkesan
Salah satu half cooking preparation yang saya kerjakan di kala weekend. Sangat praktis dan menghemat waktu. Terutama saat bulan ramadan.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1,5 kgayam, potong potong
Jeruk nipis
3 lembarDaun salam
2 batangSereh
1 buahasam kandis
Garam
Bumbu dasar kuning:
7 siungBawang merah
5 siungBawang putih
2 ruasJahe
2 ruasKunyit
1bongol Lengkuas

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, potong potong, lumuri air jeruk nipis untuk menghilangkan bau anyir Diamkan 10 menit, lalu bilas.
2

Haluskan semua bumbu kuning, tambahkan sedikit air agar lebih mudah di haluskan.
3

Aduk rata ayam dan bumbu di wajan, Ungkep tanpa menambahkan air. Nanti ayam akan mengeluarkan cairan. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh, asam kandis. Gunakan api kecil. Tutup wajan.
4

Sesekali aduk wajan. Sesaat sebelum matang, tambahkan garam.
5

Setalah matang, bagi per porsi masakan. Dinginkan. Masukan wadah plastik/zipper bag per porsi (saya 8-10 potong). Simpan untuk stok di kulkas. Siap olah untuk di goreng, sambal ayam, ayam panggang, sop, soto dll.