Chapati Omani style
Kakang prabu ditanya mau sahur apa? jawabnya Chapati (aiisshhh jadi olahraga lengan mendadak deh 😁 )
Dijudulnya sengaja saya tambahkan Omani alias negara Oman, karena disini model chapatinya seperti ini yg resep aslinya diadaptasi dari suku Zanzibari(Swahili).
Chapati ini beda 100% dgn model india yg super simple itu ya.
Yang ini butuh sedikit sentuhan ekstra ya, kalo soal rasa tentunya lebih nendang,teksturnya seperti lacha paratha dengan rasa yg super gurih,buttery,flaky and best lah😍🥰😋
#BikinRamadanBerkesan
#Noofs_Kitchen
#27_05_18
Chapati Omani style
Kakang prabu ditanya mau sahur apa? jawabnya Chapati (aiisshhh jadi olahraga lengan mendadak deh 😁 )
Dijudulnya sengaja saya tambahkan Omani alias negara Oman, karena disini model chapatinya seperti ini yg resep aslinya diadaptasi dari suku Zanzibari(Swahili).
Chapati ini beda 100% dgn model india yg super simple itu ya.
Yang ini butuh sedikit sentuhan ekstra ya, kalo soal rasa tentunya lebih nendang,teksturnya seperti lacha paratha dengan rasa yg super gurih,buttery,flaky and best lah😍🥰😋
#BikinRamadanBerkesan
#Noofs_Kitchen
#27_05_18
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam wadah, masukkan terigu, telur, minyak samin atau mentega atau margarin, garam, dan susu bubuk, tuang air hangat sedikit demi sedikit ya jangan langsung semua dituang takut kelembekan, sambil diaduk hingga adonan bisa diuleni
- 2
Biar gampang nguleni nya, keluarkan dri wadah, taruh di tempat datar, uleni sampai kalis
- 3
Kalis
- 4
Bagi menjadi beberapa, aku jadi 6, lumuri dgn sedikit minyak samin/ atau margarin atau mentega.
- 5
Tutup dgn bekas wadah tempat adonan tadi, atau bisa taruh diwadah tutup rapat biarkan 15 menit
- 6
Setelah 15 menit, ambil 1 adonan, gilas tipis, biar ga lengket taburi papan gilasannya, serta adonan bulatnya dgn tepung ya, kalo udah digilas olesi dalamnya dgn minyak samin/ mentega/margarin
- 7
Taburi sedikit tepung terigu lagi sebelum digulung, biar nanti saat jadi Chapati nya layer nya bisa misah dan tidak lengket
- 8
Gulung sambil ditekan dan agak ditarik agar padat
- 9
Lalu gulung dri tepi kanan sampai tepi kiri, dan ujung kiri masukkan ke lubang tengah dari bawah agar rapat dan tidak pudar, (seperti gambar saya menyebutnya mirip rumah keong hehe) ________________________ NOTE= ini tujuannya agar si Chapati hasilnya ada layernya, kalo terlalu ribet, bentuk sebisanya ya.
- 10
Lakukan hingga habis, tutup kembali bisa ditutup dgn plastik wrap atau kain yg agak basah biarkan 30 menit
- 11
Stelah 30 menit, panaskan Teflon. NOTE= TEFLON JANGAN diolesi minyak atau apapun ya, ngasih minyak atau mentega nanti saat mau membalikkan si chapati, soalnya kalo diolesi minyak/mentega lebih dulu, tekstur nya akan jelek). sambil menunggu teflon panas, ambil 1 adonan tadi gilas bundar, tipis tebalnya sesuaikan selera (jgn terlalu tipis krn bisa membikin chapati kering). Oh ya taburi papan untuk tempat menggilasnya dgn tepung biar gak lengket dan mudah.
- 12
Taruh diteflon YANG TANPA DIOLESI MINYAK. biarkan hingga warnanya jadi tidak pucat dan keluar seperti gelembung pakai api sedang cenderung besar ya,lalu baru tuang 1 Sdm minyak samin/mentega diatasnya. Dan balikkan Chapati nya disisi kedua.
- 13
Setelah dibalik sambil ditekan dan diputar putar ya, sampai sebaliknya jg kecoklatan. Aku yg sisi kedua ini pakai api besar jadi cepat dan bikin warna bagus lho,balikkan lgi sisi satunya yg pertama tadi sebentar saja agar terkena sisaan lelehan minyak samin/ mentega dari teflon dan bikin warnanya lbh coklat lagi.
- 14
Tara..... cantik kan warnanya 😍😍😍
- 15
NOTE= biasanya setelah memasak 2 buah Chapati Teflon nya akan ada minyak samin /mentega yg menempel ya, jadi sebelum ditaruhin chapati selanjutnya, teflonnya lap dulu dengan tisyu atau siram dgn air sedikit. Tujuannya agar si Chapati selanjutnya warnanya tetp cantik.
- 16
Chapati yg sudah matang Simpan ditempat seperti hot pot atau wadah yg ada tutupnya, tpi sebelum ditutup, taruh dengan kain bersih ya, agar tidak keras dan awet empuknya.
- 17
Tak ada chicken curry pun, secangkir kopi juga udah maknyus 😍😍😍 (lihat lapisannya so perfect)
- 18
- 19
- 20
Kalo mau bikin banyak, habis dibentuk yg kayak rumah keong tadi, taruh diwadah yg tertutup rapat, simpan di freezer tahan hingga 1 bulan, kalo mau dimasak, tinggal keluarkan dari freezer biarkan beberapa saat diruangan hingga adonan tidak beku dan sekiranya bisa digilas. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat
- 21
- 22
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (11)