ขนมจีนน้ำเงี้ยว
Sasi_Cooking @cook_12709961
เกิดและโตที่เชียงใหม่ จึงมีอาหารจานหลักเป็นขนมจีนน้ำเงี้ยว
ขนมจีนน้ำเงี้ยว
เกิดและโตที่เชียงใหม่ จึงมีอาหารจานหลักเป็นขนมจีนน้ำเงี้ยว
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ปั่นเครื่องแกงขนมจีนน้ำเงี้ยว
1. พริกแห้ง
2. รากผักชีหั่นละเอียด
3. ข่าหั่นละเอียด
4. ขมิ้นสดยาว
5. ตะไคร้หั่นละเอียด
6. หอมแดง
7. เกลือป่น
8. กระเทียม
9. กะปิ - 2
แช่ดอกงิ้วให้นิ่ม
- 3
ตั้งหม้อเติมน้ำ ใส่ซี่โครงหมู ต้มให้เดือด และนำดอกงิ้วที่แช่ไว้ มาต้มด้วย
- 4
ใส่น้ำมันในกะทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่เครื่องแกงลงไปผัดให้หอม ใส่เนื้อหมู ผัดให้ทั่ว ผัดพอสุกใส่มะเขือเทศ คลุกให้ทั่ว ตักใส่ในหม้อที่ต้มซี่โครงหมู ตั้งไฟให้เดือดแล้วใส่เลือดไก่
- 5
ตั้งไฟอ่อนพอให้น้ำเดือด เคี่ยวให้น้ำแกงหอม ซี่โครงหมูนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ ชิมรส รับประทานกับขนมจีน
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/5080441
ความคิดเห็น