Ayam Gulai Pedas

Name: Ayam Gulai Pedas
Yield: 4-6 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (potong 10); 750 ml santan encer; 250 ml santan kental; 2 lembar daun jeruk (robek robek); 2 lembar daun salam; 2 lembar daun kunyit; 1 buah asam kandis; 1,5 liter air matang; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Minyak goreng; Bumbu halus :; 15 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe merah besar; 8 siung bawah merah; 5 siung bawang putih; 2 buah kemiri (sangrai); Seruas kunyit; secukupnya Garam

Mustika Aprilia @cook_9471004

Bogor

Ayam Gulai Pedas

Mustika Aprilia @cook_9471004

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4-6 orang

1 ekorayam (potong 10)
750 mlsantan encer
250 mlsantan kental
2 lembardaun jeruk (robek robek)
2 lembardaun salam
2 lembardaun kunyit
1 buahasam kandis
1,5 literair matang
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu halus :
15 buahcabe merah keriting
10 buahcabe merah besar
8 siungbawah merah
5 siungbawang putih
2 buahkemiri (sangrai)
Seruaskunyit
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Panaskan minyak, masukkan semua bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan asam kandis.
2

Masukkan ayam, aduk hingga bumbu merata. Perlahan lahan masukkan santan encer, aduk aduk.
3

Koreksi rasa, masukkan gula dan garam. Masukkan santan kental. Masak dengan api sedang, tuang air matang (sesuai kekentalan yang diinginkan), masak terus hingga ayam matang. Angkat, sajikan.