Bersihkan isi perut ikan lalu potong setiap sisinya dr arah tulang punggung ikan ke perut tp jgn sampai terputus (fillet)

Cuci bersih ikan lalu lumuri dg lemon.diamkan sekitar 15 menit

Bilas ikan lalu baluri dg garam dan campuran terigu+maizena, tepuk tepuk ikan dr terigu lalu masukan kembali ke terigu lalu angkat hingga tdk ada terigu yg jatuh

Goreng ikan dlm minyak panas dg api sedang, setelah kuning keemasan, angkat

Buat bumbu saus: haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, tumis sampai harum lalu masukkan kecap manis dan asin, asam jawa, saus tomat dan terakhir penyedap (sy pakai penyedap non msg biar aman utk si kecil jg), tambahkan sedikit air, masukkan irisan daun bawang dan cabe keriting dan tumis hingga saus mengental. Jika masih encer bisa ditambahkan sedikit maizena yg sdh dicairkan.

Tuang saus di atas ikan yg sudah digoreng..