Pindang tongkol rica rica

Name: Pindang tongkol rica rica
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Pindang Tongkol; 2 batang bawang daun (iris2); 1 batang serai (geprek); 7 lembar daun jeruk (iris2); 2 lembar daun pandan kecil (iris2); Secukupnya air; Secukupnya minyak untuk menumis; Secukupnya garam, gula, ladaku, penyedap rasa; Untuk bumbu halus : (saya di blender); 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri (sangrai/goreng dulu); 3 buah cabai merah keriting; 8 buah cabe rawit merah (cabai domba/setan); 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 2 ruas kunyit (untuk pewarna kuning); 1 buah tomat

F M @fm50

Bandung

Pindang tongkol rica rica

F M @fm50

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

200 grPindang Tongkol
2 batangbawang daun (iris2)
1 batangserai (geprek)
7 lembardaun jeruk (iris2)
2 lembardaun pandan kecil (iris2)
Secukupnyaair
Secukupnyaminyak untuk menumis
Secukupnyagaram, gula, ladaku, penyedap rasa
Untuk bumbu halus : (saya di blender)
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri (sangrai/goreng dulu)
3 buahcabai merah keriting
8 buahcabe rawit merah (cabai domba/setan)
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
2 ruaskunyit (untuk pewarna kuning)
1 buahtomat

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng dulu sebentar pindang tongkolnya, tapi jgn terlalu lama karena takut terlalu keras tar malah ga enak, selesai angkat dan tiriskan
2

Blender semua "bumbu halus"
3

Lalu panaskan minyak untuk menumis bumbu yg sudah di halus kan tadi
4

Tumis bumbu halus sampai agak matang tercium wanginya
5

Lalu masukkan irisan daun pandan dan jeruk, lalu serai
6

Aduk sebentar, hingga agak matang.
7

Tuangkan air, masak hingga mendidih
8

Beri garam, gula, ladaku, bumbu penyedap rasa, aduk rata
9

Kemudian masukkan pindang tongkol, aduk rata
10

Tunggu hingga agak meresap, lalu test rasa.
11

Terakhir sebelum di angkat masukkan daun bawang yg sudah di iris2 tadi.
12

Setelah selesai sajikan, dan selamat menikmati 😊