Martabak mini

#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru
Dilematis memang bikin martabak itu.... apinya gede jadi gosong... apinya kecil ga kluar sarangnya...kadang suka bingung kalau liat postingan orang2 timbang terigu diaduk2 hasilnya bisa bersarang cantek... nyoba resep ini itu sampe puluhan kali... ga keitung deh pokoknya slalu gagal... padahal yg punya resep bikin bisa bersarang cantek secantek2nya.... nyoba yg pake ditambah fermifan bisa bersarang cantek tapi rasanya kok ya malah kaya apem... hampir putus asa deh pokoknya...😭😭😭 ketemu resep mba wardat dg embel2 anti gagal...pertama bikin bisa berhasil meskipun waktu tu blm 100% berhasil...tapi waktu tu udh mak cleesss di hati... dan akhirnya memberanikan diri buat bakulan... Alhamdulillah selalu laris manis... dan sering dapet orderan... intinya kenali kompor masing2 soalnya saya pernah beberapa kali ganti regulator mesti menyesuaikan lg apinya...untungnya punya pelanggan setia yg udh cocok dg rasa martabak ini... jd apapun yg terjadi slalu laris manis... pokoknya kalau ngikuti resep + caranya insyaAllah berhasil... oo ya saya alasi bawahnya pake pasir agak banyak.. waktu tu pernah pasirnya ga begitu banyak hasilnya tetep gosong...pokoknya yg kurang faham sama penjelasan saya silahkan lihat langsung di akunnya mba wardat El Ouyun.. sama beliau dijelasin detail + foto step2 nya plus tips & triknya...
Martabak mini
#tantanganakhirtahun
#masakditahunbaru
Dilematis memang bikin martabak itu.... apinya gede jadi gosong... apinya kecil ga kluar sarangnya...kadang suka bingung kalau liat postingan orang2 timbang terigu diaduk2 hasilnya bisa bersarang cantek... nyoba resep ini itu sampe puluhan kali... ga keitung deh pokoknya slalu gagal... padahal yg punya resep bikin bisa bersarang cantek secantek2nya.... nyoba yg pake ditambah fermifan bisa bersarang cantek tapi rasanya kok ya malah kaya apem... hampir putus asa deh pokoknya...😭😭😭 ketemu resep mba wardat dg embel2 anti gagal...pertama bikin bisa berhasil meskipun waktu tu blm 100% berhasil...tapi waktu tu udh mak cleesss di hati... dan akhirnya memberanikan diri buat bakulan... Alhamdulillah selalu laris manis... dan sering dapet orderan... intinya kenali kompor masing2 soalnya saya pernah beberapa kali ganti regulator mesti menyesuaikan lg apinya...untungnya punya pelanggan setia yg udh cocok dg rasa martabak ini... jd apapun yg terjadi slalu laris manis... pokoknya kalau ngikuti resep + caranya insyaAllah berhasil... oo ya saya alasi bawahnya pake pasir agak banyak.. waktu tu pernah pasirnya ga begitu banyak hasilnya tetep gosong...pokoknya yg kurang faham sama penjelasan saya silahkan lihat langsung di akunnya mba wardat El Ouyun.. sama beliau dijelasin detail + foto step2 nya plus tips & triknya...
Cara Membuat
- 1
Campur bahan A lalu aduk menggunakan whisk dg cara maju mundur sampe adonan licin bergelembung atau kurang lebih 20 menit.. tapi saya sekarang ga pernah liat timer lg asal udah licin bergelembung stop
- 2
Tutup adonan dg kain diamkan minimal 1/2 jam
- 3
Masukan bahan B mikser kecepatan rendah selama 3 menit sampai tercampur rata
- 4
Sebelumnya panaskan teflon dg api kecil kurang lebih 10 menit... berbeda hasil ya memanaskan dg api kecil dan besar... pernah pingin teflon cepet panas saya gunakan api besar hasilnya meskipun teflon panas tapi martabak tetap gosong
- 5
Gedekan api Tuang adonan ke teflon tekan adonan menggunakan punggung sedok sayur supaya berbentuk pinggiran...waktu adonan mulai berbuih taburkan gula... ketika buih mulai habis berbentuk lubang kecilkan api lalu tutup sebentar setelah matang merata oleskan mentega baru di angkat
- 6
Setelah di angkat oleskan juga mentega di bagian kulitnya agar tetap lembab dan kenyal baru kucuri skm dan beri toping
- 7
Ni yg saya bagikan adalah versi cara saya martabak yg mini mungkin agak menyimpan dengan cara yg dibagikan oleh mba wardat
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya



Komentar