Homemade Buttery Croissant
Waktu itu pernah makan croissant di salah satu hotel, aduuuh rasanya... Enak banget, wangi butter dan ga ngendal di mulut, udh pasti banget nih croissant pakai butter asli bukan pake korsvet / pastry margarin.
Sejak saat itu saya bertekad supaya bisa bikin sendiri. And... finally, i can make it! Terharu 😁
Butter wajib pakai yg high quality ya, supaya sebanding sama effort selama proses membuatnya 😊
Homemade Buttery Croissant
Waktu itu pernah makan croissant di salah satu hotel, aduuuh rasanya... Enak banget, wangi butter dan ga ngendal di mulut, udh pasti banget nih croissant pakai butter asli bukan pake korsvet / pastry margarin.
Sejak saat itu saya bertekad supaya bisa bikin sendiri. And... finally, i can make it! Terharu 😁
Butter wajib pakai yg high quality ya, supaya sebanding sama effort selama proses membuatnya 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Biang : campur semua bahan biang sampai tercampur rata. Diamkan sampai berbuih. Sekitar 5 menit.
- 2
Dlm wadah, campur tepung + gula + garam + biang + susu hangat. Susu hangat jgn dituang semua dulu, sisakan sedikit,jika udh ga lengket di tangan, stop penambahan susu. Uleni semua bahan sampai kalis selama 10 menit. Letakkan dlm baskom, tutup atasnya dengan plastik. Diamkan 1 jam.
- 3
Setelah 1 jam, potong2 adonan menjadi 18 potong sama berat. Ambil 1 potong adonan, gilas membentuk bulatan. Oles dengan butter merata ke seluruh permukaan. Lalu tumpuk dengan potongan kedua yg juga sudah digilas. Oles lagi atasnya dengan butter. Lalukan sampai adonan habis. Paling atas jgn dioles dengan butter. Bungkus dengan clingwrap, Simpan dlm freezer selama 1,5 jam.
- 4
Setelah 1,5 jam, keluarkan dr freezer. Siapkan meja kerja ditabur tepung.. gilas adonan sampai pipih dan membentuk lingkaran setebal 1/2 cm. Lihat di gambar bawah ini
- 5
Potong menjadi 12 sama besar
- 6
Beri sedikit irisan di tengah2 tiap potongan
- 7
Ambil 1 potong, gulung.
- 8
Lakukan sampai habis. Letakkan di loyang beralas baking paper. Diamkan selama 30-45 menit.
- 9
Oles dengan bahan olesan, beri topping, panggang dlm preheated oven, suhu 180dc api bawah selama 20 menit.
- 10
It's done! Teksturnya gabungan antara roti dan puff pastry, lembut kyk roti tapi kerasa crunchy juga seperti makan puff pastry.
- 11
Super happy bisa bikin croissant sendiri pake real butter 😍
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)