Kupas kentang, potong-potong, kemudian goreng dengan api sedang. Goreng hingga kentang agak menguning. Angkat dan tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih. Kemudian tumis dengan minyak sedikit hingga wangi. Angkat dan sisihkan.

Haluskan kentang yang sudah digoreng tadi dengan menggunakan cobek (ulekan), campur dengan bumbu bawang merah dan bawang putih yang sudah di tumis td, beri garam dan lada sesuai selera. Kemudian beri tepung tapioka, uleni hingga tercampur. Beri minyak wijen untuk melumatkan adonan.

Bentuk adonan sesuai selera, kemudian siap utk di goreng.

Goreng dengan api sedang agar tingkat kematangan merata. Setelah matang, angkat tiriskan. Perkedel siap untuk disajikan.

Jika ingin menambahkan topping kornet/daging cincang di tumis bareng dengan bawang merah dan bawang puyih agar tingkat kematangan dan bumbu meresap.. perkedel tidak pecah karna terdapat kandungan tepung tapioka dan minyak wijen yang membantu mengikat adonan.