製作麵糊： 將無鹽奶油使用打蛋器攪拌至乳霜狀， 將砂糖分兩次加入， 並充分攪拌至呈泛白狀。(手動攪拌的關鍵秘訣在於打蛋器需貼著盆子不停摩擦攪拌，就像在磨墨，當奶油卡在打蛋器內時，請輕敲打蛋器，奶油就會掉落。電動攪拌器則以[中低速]進行攪拌)

蛋液少量的分8到10次加入，每次攪打至均勻後再加入下一次的蛋液， 才不會產生油水分離的現象。

將a材料一起過篩， 使用矽膠刮刀將麵糊從底部往上撈起， 輕柔拌勻。

加入檸檬汁攪拌均勻。

將麵糊倒入模型中，用刮刀將表面稍微整平，放進預熱至180度的烤箱，烘烤約20分鐘。

烤好後用牙籤刺入蛋糕中央，若沒有沾到麵糊表示烘烤完成，將蛋糕取出放在散熱架上冷卻。

製作檸檬糖霜： 將4g的檸檬汁加入糖粉內用小湯匙攪拌均勻。(如果糖霜太乾,則以一滴檸檬汁為單位慢慢的加入, 將糖霜調製成可稍微堆疊起來的濃稠流質狀;當糖霜太稀時，加入少許的糖份即可)

在蛋糕表面淋上少許的糖霜，用湯匙背面抹開糖霜，中間灑上少許檸檬皮屑就完成了！(熱熱的蛋糕會讓糖霜融化，一定要等到冷卻後再淋上喔！)