Usus ayam masak kecap

Name: Usus ayam masak kecap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr usus ayam; 1 buah jeruk nipis; 5 buah cabe ijo besar; 10 buah cabe rawit setan; 5 siung bawang putih; 7 siung bawang merah; 3 iris lengkuas; 2 lbr daun salam; secukupnya Kecap; secukupnya Garam; secukupnya Kaldu bubuk; Minyak; Bahan ungkep (dihaluskan):; 3 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 2 ruas kunyit; 6 lbh daun jeruk; secukupnya Air; secukupnya Garam

Dapoer.enaak @Dapoer_enaak

jakarta

Kangen sama menu ibu. Dulu waktu masi gadis sering dibuatkan menu ini. Pdhal di warteg juga ada yaak.hehe Walopun ada, tapi lidah saya ga cocok..
Ini enak bgt lho moms,, ga kaya d warteg..hehe
Lgsg cuus yuuk

Lebih banyak

Usus ayam masak kecap

Dapoer.enaak @Dapoer_enaak

jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grusus ayam
1 buahjeruk nipis
5 buahcabe ijo besar
10 buahcabe rawit setan
5 siungbawang putih
7 siungbawang merah
3 irislengkuas
2 lbrdaun salam
secukupnyaKecap
secukupnyaGaram
secukupnyaKaldu bubuk
Minyak
Bahan ungkep (dihaluskan):
3 siungbawang putih
2 ruasjahe
1 ruaslengkuas
2 ruaskunyit
6lbh daun jeruk
secukupnyaAir
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan usus sampai benar-benar bersih. Potong 2-3 cm. Kucuri dg jeruk nipis. Diamkan -/+ 7 menit.
2

Ungkep usus dengan bahan² bumbu halus selama 5 menit, tiriskan.
3

Panaskan wajan sampai benar² panas, tuang minyak. Panaskan sampai benar2 panas. Beri sedikit garam. Goreng usus setengah kering, tiriskan.. (tujuan d beri garam agar tidak terlalu bledak2)
4

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum
5

Tambahkan cabe ijo, cabe rawit, lengkuas dan daun salam. Aduk rata
6

Masukkan usus, beri kecap dan air.
7

Beri garam dan kaldu bubuk. Tes rasa. Masak sampai air menyusut
8

Sajikan dan happy cooking😊