準備材料

在攪拌缸中套入塑膠袋加入麵粉、酵母粉、砂糖。

加入鮮奶。沒有攪拌器我將麵粉放入塑膠帶中攪拌粉不會飛起，再加入沙拉油。

攪拌成團後，拿出來以手揉的方式，慢慢揉至麵團表面光滑。

將麵團分2半，ㄧ半加入無糖可可粉揉至光滑。

麵團完成後可鬆弛15分鐘。

台上撒手粉將麵團壓扁，然後用桿麵棍桿成約20cmx40cm的長方形，上面抹上一層橄欖油。

再將可可粉麵團壓扁放在鮮奶麵皮上面，麵皮上抹一層油後，折成三折。

用刀子將折起來的麵皮分割成寬度約1.5公分的『等寬』分段。

將上步驟的分段2個、2個分別疊起來。

用刀背從正面中間壓下去後，再從反面中間壓下去；讓疊合起來的分段能夠從中央黏合在一起。

將黏合起來的花捲半成品先拉長到10公分，鬆弛3分鐘後，拉到15公分，再鬆弛3分鐘後，最後拉到20公分長。

拉到20公分長後，就用筷子以捲麻花的方式，捲成想要的形況。

旋轉麵條產生捲狀的花紋。

完成後盤起來打一個結，放到蒸籠紙上。

將花捲麵團移到蒸烤爐內，（溫度較高的環境發酵約25分鐘）。

發酵至直徑變成約1.6倍大、紋路明顯變圓滑、拿在手上感覺變輕的程度，就可以拿去蒸了。

發酵完成前開始加熱，蒸烤爐溫度設100度。蒸18分鐘即可。

分成2次蒸煮，做成16顆小花捲～小小的～可愛的很😍😜