Bersihkan cumi terlebih dahulu, cuci bersih cumi dan hilangkan bau amis dengan mengeluarkan isi perut, kantong tinta, dan tulang (bentuknya seperti plastik).

Jangan lupa kupas kulit luarnya, sehingga cumi yang dipakai berwarna putih bersih. (Tapi untuk bagian ini selera masing2 ya)

Setelah bersih, potong jeruk nipis menjadi beberapa bagian, dan siram cumi yang telah dibersihkan dengan jeruk nipis. (Ini untuk menghilangkan amisnya)

Diamkan 15 mnt

Kemudian cuci lagi cumi hingga bersih

Potong bagian badan cumi sesuai selera.

(Saya potong seperti ring2 kecil, dan bagian kepala saya biarkan utuh)

TIRISKAN

Kupas wortel, potong menjadi irisan panjang kecil2.

Sisihkan

Rebus dengan air, bumbu yang akan di haluskan sebelum kita menghaluskannya.

Tiriskan rebusan bumbu. Setelah itu uleg bumbu yang dihaluskan sampai benar2 halus dan tercampur rata.

Memarkan 2 butir bawang putih dan iris tomat menjadi ring.

Panaskan minyak, masukkan bawang putih yang telah dimemarkan dan terus diosreng hingga harum.

Masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Diikuti dengan tomat.

Masukkan saus pedas secukupnya dan kecap manis secukupnya.

Osreng lagi.

Jika sudah tercampur rata masukkan cumi dan wortel yang telah kita siapkan.

Beri air secukupnya (2.5 gelas belimbing)

Dan tunggu hingga air berkurang dan tersisa sedikit.

OPTIONAL

Kalau saya setelah air pertama sudah tersisa sedikit, saya tambahkan lg air 1 gelas belimbing. Supaya cuminya lebih empuk.

#bisa di-skip bagian ini

Matikan api, bumbui dengan garam, gula, royco(bila suka), dan merica.

Aduk hingga rata

Sesuaikan rasa, bila sudah nampol di lidah bisa disajikan dengan taburan bawang goreng.