Batagor Kampung ala Pedagang kaki lima

Name: Batagor Kampung ala Pedagang kaki lima
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram ikan tenggiri, kukus, suwir kasar; 250 gram tepung tapioka; 150 gram tepung terigu; 1 sdm garam; 1 sdm kaldu bubuk; secukupnya Daun bawang; 2 butir telur; 1 sdm gula pasir; 150-200 ml air panas mendidih; secukupnya Kulit pangsit; Bumbu kacang:; 200 gram kacang tanah goreng; 50 gram bawang putih; 60 gram cabe merah; 1 sdm garam; 3 sdm gula pasir; 750 ml air; secukupnya Kecap manis

Fitria Nur Aini @fitrianuraini

Tuban

Resep dari Ummu QuinNo
Aku pake ikan tenggiri, tapi kalo ga ada bs di ganti pake ikan yg lain ya asal yg bertekstur sama kyk tenggiri dan tidak terlalu banyak kadar airnya.

Lebih banyak

Batagor Kampung ala Pedagang kaki lima

Fitria Nur Aini @fitrianuraini

Tuban

Resep dari Ummu QuinNo
Aku pake ikan tenggiri, tapi kalo ga ada bs di ganti pake ikan yg lain ya asal yg bertekstur sama kyk tenggiri dan tidak terlalu banyak kadar airnya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

300 gramikan tenggiri, kukus, suwir kasar
250 gramtepung tapioka
150 gramtepung terigu
1 sdmgaram
1 sdmkaldu bubuk
secukupnyaDaun bawang
2 butirtelur
1 sdmgula pasir
150-200 mlair panas mendidih
secukupnyaKulit pangsit
Bumbu kacang:
200 gramkacang tanah goreng
50 grambawang putih
60 gramcabe merah
1 sdmgaram
3 sdmgula pasir
750 mlair
secukupnyaKecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur tepung terigu, tepung tapioka, gula, garam, ikan, daun bawang, kaldu bubuk dalam baskom, aduk rata
2

Tuang air yg mendidih secara bertahap ke dalam baskom, aduk rata. Hentikan menuang air ketika adonan sudah mengental
3

Masukan telur, dan aduk rata lagi. Test rasa
4

Ambil 1 kulit pangsit, letakan 1 sdm adonan batagor di atas kulit pangsit kemudian rekatkan ujung-ujungnya. Lakukan cara tsb sampai adonan habis
5

Goreng di dalam minyak yg sudah di panaskan terlebih dahulu hingga matang
6

Bumbu kacang : Blender bawang putih dan cabe dg di tambah minyak (jgn pake air) sampai halus, kemudian tumis hingga harum
7

Blender kacang tanah yg sudah di goreng dg 100 ml air, kemudian masukan ke tumisan bawang tadi.
8

Biarkan mendidih lalu tambahkan air. Masak dg api kecil.Tunggu hingga minyak kacanng nya keluar (butuh kesabaran untuk proses ini, karena kalo terlalu besar api dan minyak kacang blm keluar akn membuat rasanya seperti mentah). Jika bumbu kacang suda h mengental tp minyak kacang blm keluar tambahkan air lagi.
9

Jika minyak kacang sudah keluar tambah gula, garam dan kecap manis, aduk rata, biarkan medidih, test rasa lalu matikan api
10

Batagor siap di sajikan. Selamat mencoba ❤