Terong Teri Masak Balado

Name: Terong Teri Masak Balado
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah Terong ungu; 2 genggam Teri medan asin (cuci kurleb 3 kali agar asin berkurang); 20 Cabai merah keriting (cuci, potong"); 5 Cabai rawit merah (cuci, potong"); 5 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 sdm Gula aren serut; 1 sdm Gula pasir; 1 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu ayam bubuk; 1 buah Tomat merah (cuci, potong")

Eunike Lala Maranata @cook_2607121

Malang, Jawa Timur

kemarin dpt kiriman teri medan dr saudara banyak bgt, akhirnya aku campur ajaaa sama terong..
untuk lauknya aku goreng tempe mendoan, tahu goreng dan bakwan udang yg udah aku posting. selamat memasak! :-)

Lebih banyak

Terong Teri Masak Balado

Eunike Lala Maranata @cook_2607121

Malang, Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

5 porsi

2 buahTerong ungu
2 genggamTeri medan asin (cuci kurleb 3 kali agar asin berkurang)
20Cabai merah keriting (cuci, potong")
5Cabai rawit merah (cuci, potong")
5 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 sdmGula aren serut
1 sdmGula pasir
1 sdtGaram
1/2 sdtKaldu ayam bubuk
1 buahTomat merah (cuci, potong")

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

potong dadu terong (tidak aku kupas kulitnya) cuci, lalu rendam air garam dan goreng hingga cukup matang, sisihkan.
2

goreng teri medan sampai kering, angkat sisihkan.
3

siapkan bumbu halusnya : cabai keriting, cabai rawit, bawang, gula garam, gula aren, kaldu bubuk dan tomat. haluskan dgn di uleg (yg ga mau ribet boleh diblender, tp mgkin rasanya beda hehe..)
4

tumis bumbu halus sampai bau harum tercium dan cukup matang, lalu masukkan terong dan teri. aduk rata (jgn lupa cek rasanya lalu koreksi sesuai selera) sajikan bersama nasi hangat dan lauk lainnya :-)