Rebus dada ayam.. Setelah matang angkat lalu suwir2

Tumis daun salam, daun jeruk dan batang sereh sampai harumnya keluar dengan minyak (saya memakai minyak zaitun 3 sendok makan) Lanjutkan dengan memasukan bawang merah dan bawang putih yang sudah di cincang.

Setelah bawang aga layu.. Masukan bumbu dasar merah (sebelumnya sudah saya masak... Untuk bumbu dasar merah di postingan yang berbeda ya.. 😊). Tumis bumbu sampai mengeluarkan minyak.. Selama menumis terus diaduk ya agar tidak gosong.

Setelah bumbu tanak.. Masukan ayam yang sebelumnya sudah di suwir2.. Bubuhkan gula, garam, lada bubuk dan kaldu ayam bubuk sesuai selera. Dalam tahap ini ayam akan mengeluarkan sedikit air... Saya menambahkan air lagi kira2 1/2 gelas belimbing.

Saat air aga surut.. Beri kecap aduk kembali.. Setelah merata, masukan santan instan. Aduk lagi sampai bumbu merata kembali... Koreksi rasa. Jika sudah pas... Matikan kompor dan hidangkan.