Sambal Terasi

Name: Sambal Terasi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 25 gr Cabe merah rawit; 50 gr Cabe merah keriting; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 1 Tomat; 2 sachet Terasi Udang ABC (= 1 sdm); Garam

Syaily @syaily

Cimanggis, Depok

Sambal Terasi

Syaily @syaily

Cimanggis, Depok

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 grCabe merah rawit
50 grCabe merah keriting
8 siungBawang merah
4 siungBawang putih
1Tomat
2 sachetTerasi Udang ABC (= 1 sdm)
Garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

1. Goreng semua cabe, bawang, dan tomat dengan api sedang cenderung kecil. Tips supaya saat goreng cabe ga meletup... lubangi cabe dengan cara menusuknya dengan pisau atau garpu.
2. Jika cabe, bawang, dan tomatnya sudah layu... masukkan terasi. Sebentar aja goreng terasinya, sampai agak lembek dan menghitam, hati-hati kalo kelamaan hancur.
3. Angkat semuanya, beri garam, lalu siap diulek.
4. Ulek sambil dicicipi rasanya sampai pas. Uleknya jangan terlalu halus.
2

Tumis sambal dengan api sedang cenderung kecil sebentar aja (saya sekitar 2 menit sambil diaduk terus). Angkat taruh wadah.
3

Kalo ga lgsg habis, bisa ditaro di kulkas. Pas mau makan, angetin di rice cooker atau tumis lagi sbntr.