Rebus rigatoni hingga al dente (kematangan sedang) kurang lebih 10 menit. Ke dalam air rebusan dapat ditambahkan garam atau minyak secukupnya agak pasta tidak lengket.

Iris bawang putih, bawang bombay, dan sosis/smoke beef. Bila menggunakan smoke beef sebaiknya dimasak terlebih dulu hingga cukup matang. Parut keju cheddar sesuai selera.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan tepung terigu sambil diaduk rata.

Lanjutkan dengan penambahan air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat. Akan terbentuk massa yang kental. Diamkan sejenak lalu tambahkan sosis/smoke beef ke dalam wajan.

Tambahkan susu secara perlahan sambil diaduk. Diamkan hingga membentuk letupan. Kemudian tambahkan keju parut, basil, dan pasta yang sudah ditiriskan. Aduk sebentar.

Untuk hasil yang lebih menarik, dapat ditaburkan kembali basil bubuk, ditambahkan sayuran, atau keju sesuai selera.