Chicken Karage
Gorengan pasti susah nolaknya ya. Kalau lagi pasangan sama sayur yg susah diterima sama anak aku, aku selalu combine sama karage gini. Nge bribe ceritanya 😃 biasanya sama anak aku digadoin gini aja. Termasuk maminya jg doyan gadoin karage gitu aja hehehhe
Chicken Karage
Gorengan pasti susah nolaknya ya. Kalau lagi pasangan sama sayur yg susah diterima sama anak aku, aku selalu combine sama karage gini. Nge bribe ceritanya 😃 biasanya sama anak aku digadoin gini aja. Termasuk maminya jg doyan gadoin karage gitu aja hehehhe
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong dada ayam bite size.
- 2
Campurkan bumbu kecap asin, mirin, sake, bawang putih, jahe, dan gula. Aduk rata. Beri air kurang lebih 50ml. Aduk rata sampai gula larut.
- 3
Tuang bumbu ke ayam dan diamkan semalaman di kulkas.
- 4
Siapkan minyak panas untuk menggoreng.Di sini saya menggunakan tepung kentang. Tips menggoreng dengan tepung kentang. Pada saat minyak sudah panas, masukkan ayam yg sudah dibalur tepung kentang. Tepung kentang itu cenderung lengket di awal. Ketika sudah mulai putih pucat pada saat digoreng segera angkat karage. Biarkan minyak pada kompor sampai semua bubble hilang,, lalu masukkan kembali karage dan goreng sampai kecoklatan. Dengan teknik ini karage akan sangat crispy.
- 5
Option lain menggunakan tepung 5:1 yaitu terigu 5 sdm dan maizena 1 sdm. Jgn lupa balur telur dulu sebelum masuk ke tepung ya. Lalu ayam siap digoreng.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar