Double chocolate Almond cookies
Gak suka cokelat ?? Kayaknya rugi bgt kalo gak suka cokelat yah 😅
Resep saya adopsi dari bloknya mbak Endang JTT, thanks alot mbak 😘. Cookies ini memakai campuran tepung Almond dan terigu, tepung almond membuat kue menjadi renyah. Teksturnya yang remah sangat membantu tekstur kue menjadi lebih berpori dan tidak padat, selain tentu saja memberikan rasa gurih khas kacang di kue. Saya tidak yakin apakah jika kacang almond diskip maka kue akan sama renyahnya, dan walau bisa digantikan dengan kacang tanah tumbuk namun menurut saya akan memberikan rasa yang berbeda di kue.
Sebenernya gak sulit membuat cookies ini, hanya saja karna warnanya coklat jadi membuat saya harus rajin ngecek oven 😅. Tips menurut mbak Endang sih pake dobel loyang di dasar oven supaya api tidak langsung membakar cookies yg berpotensi membuat cookies cepat gosong, jangan over baked, asal permukaan sudah kering bisa diangkat sebab nanti saat di dinginkan cookies akan menjadi renyah. Apabila saat dingin cookies masih belum renyah, bisa di oven ulang selama 5 menit saja
Double chocolate Almond cookies
Gak suka cokelat ?? Kayaknya rugi bgt kalo gak suka cokelat yah 😅
Resep saya adopsi dari bloknya mbak Endang JTT, thanks alot mbak 😘. Cookies ini memakai campuran tepung Almond dan terigu, tepung almond membuat kue menjadi renyah. Teksturnya yang remah sangat membantu tekstur kue menjadi lebih berpori dan tidak padat, selain tentu saja memberikan rasa gurih khas kacang di kue. Saya tidak yakin apakah jika kacang almond diskip maka kue akan sama renyahnya, dan walau bisa digantikan dengan kacang tanah tumbuk namun menurut saya akan memberikan rasa yang berbeda di kue.
Sebenernya gak sulit membuat cookies ini, hanya saja karna warnanya coklat jadi membuat saya harus rajin ngecek oven 😅. Tips menurut mbak Endang sih pake dobel loyang di dasar oven supaya api tidak langsung membakar cookies yg berpotensi membuat cookies cepat gosong, jangan over baked, asal permukaan sudah kering bisa diangkat sebab nanti saat di dinginkan cookies akan menjadi renyah. Apabila saat dingin cookies masih belum renyah, bisa di oven ulang selama 5 menit saja
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan mangkuk, masukkan terigu, Almond bubuk, susu bubuk, maizena dan cocoa, aduk rata sisihkan.
- 2
Siapkan loyang datar dan beri kertas roti, sisihkan.
- 3
Siapkan mangkuk mixer, masukkan mentega, kocok dg speed sedang sampai mentega smooth. Masukkan vanili, garam dan gula bubuk kocok hingga tercampur rata selama satu menit
- 4
Masukkan sebutir telur lalu kocok dg speed rendah sampai tercampur rata, masukkan telur berikutnya lalu kocok sampai homogen.
- 5
Tuangkan tepung Almond dan kocok rata, matikan mikser lalu masukkan terigu dalam dua tahap dan aduk memakai spatula. Bagi adonan menjadi dua bagian lalu bungkus memakai plastik wrap, simpan chiller minimal 2jam atau sampai adonan tidak lembek. Di tahap ini adonan lembek tapi tidak lengket di tangan
- 6
Panaskan oven suhu 170°c. Keluarkan adonan dari chiller lalu bentuk sesuai selera lalu tata diatas loyang. Kemarin saya pake cetakan tulang 😅. Oven selama 20 menit atau sesuaikan oven masing2. Jangan over baked karna cookies masih terasa lembek saat panas, tapi akan mengeras saat sudah dingin
- 7
Lelehkan dcc, saya kemarin memakai gelas kecil lalu saya rendam di air hangat supaya dcc tidak cepat mengeras. Hias sesuai selera
- 8
Renyah dan gurih 😋
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar