Cuci bersih ayam,lumuri jeruk nipis,cuci lagi sampai bersih

Tumis bumbu halus sampai kering dan harum,tambahkan daun salam,sere,daun jeruk, lengkuas,masukan ayam,aduk rata sampai berubah warna

Tambahkan air 1 gelas,kecilkan api,tutup rapat,biarkan sampai empuk,

Setelah ayam empuk,masukan santan aduk terus supaya santan tidak pecah,masak lagi dengan api yg kecil sampai bumbu meresap, tambahkan sedikit kaldu bubuk rasa ayam,tes rasa

Bila rasa sudh pas dan enak,Angkat sajikan dengan di taburi bawang goreng