Bungkus dg sapi dg remasan daun pepaya muda selama 30 menit-an agar tekstur daging cepet empuk (proses ini optional yaa)😊. Kemudian cuci daging hingga bersih, tiriskan.

Sangrai kelapa hingga kuning kecoklatan, dinginkan, kemudian haluskan. (Q pake blender, dan hasilnya tidak halus sempurna)

Tumis bumbu halus dg minyak secukupnya bersama sere, kalo ada daun jeruk dan salam tambah sedap aromanya (q gak pake, kehabisan)

Bumbui gula garam dan gula+kaldu sapi bubuknya, menyusul daging dan kelapa sangrainya, aduk perlahan hingga tercampur rata

Tutup wajan dg tutup panci, masak dg api sangat kecil, tidak perlu ditambah air, daging sudah mengeluarkan air sendiri

Masak sampai daging empuk dan mengering, sesekali saja diaduk cukup dibalik saja

Kalo sudah empuk dan mengering, matikan api. (Q sekitar 1jam an saja)

Angkat, sajikan