照燒雞肉餅
Fay & James 的小廚房 @cook_13355417
好吃的照燒雞肉餅，是我家餐桌上每次出現都會被掃盤的菜色，雖然準備過程稍微繁瑣了一點，但是吃到的時候真的會覺得好值得～
喜歡甜鹹美味的你一定要試試看喔！
照燒雞肉餅
好吃的照燒雞肉餅，是我家餐桌上每次出現都會被掃盤的菜色，雖然準備過程稍微繁瑣了一點，但是吃到的時候真的會覺得好值得～
喜歡甜鹹美味的你一定要試試看喔！
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- 1
先將300g左右的雞柳條剁碎成雞肉泥，再混入100g的豬絞肉。加入豬絞肉是爲了增添風味，因為雞柳相當瘦而無油脂，但是也可以省略。
- 2
再加入1/2塊的板豆腐，蔥花、鹽巴、雞蛋、味霖、太白粉、白胡椒粉混合均勻備用。
- 3
平底鍋下一匙油待鍋熱，用大湯杓舀一匙肉泥，下鍋煎成餅狀。
- 4
兩面煎熟後，下照燒醬汁，煮滾2-3分鐘左右讓雞肉餅入味。這裡有提供照燒醬汁做法，使用一般市售日式照燒醬汁也可以！
- 5
照燒醬汁做法：所有醬汁及冰糖混合後煮滾，放入洋蔥煮至洋蔥透明，轉最小火後放入柴魚片，關火靜置1分鐘將柴魚片及洋蔥撈起，即可使用。
- 6
好吃又下飯的照燒雞肉餅上桌囉！撒上些許香菜葉裝飾，也可省略。
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